トマトとバジルのチキン丼 20分料理!
2012年 02月 06日
ある日の疲れきった日曜日、なんだか外に食べいく気もしないし、かといって、家で何か作るには...気力もなければ時間もない。何せ、十分な材料がない! って日に、考えてみたレシピ。
シンプルなものが食べたかった私が、考えたのは 丼飯!! ちょっとパンチの効いた具材をごはんにのっけて食べるスタイルって私、大好き★ 作り方にはまだ研究の余地ありだが、出来上がった物はなかなかの味だった。夫が気に入ってくれた。何より、クイック料理というのが嬉しい。
トマトとバジルのチキン丼
材料 2人分
チキンミンチ 250〜300弱g
*これはチキンでなくても、 もしくはミンチでなくても、
何でもいいかもしれない。でも、チキンが相性良さそう
な気がする。
トマト 大1個
バジルの葉 適当 *たっぷり入れておいしい。
にんにく 1片
タマネギ 1/4個
オリーブオイル 大さじ1
赤ワイン 大さじ1
醤油 大さじ1 *赤ワインと醤油は合わせておく。
砂糖 小さじ1くらい *好みで調整。私は黒砂糖を使用。
唐辛子 1/2本
白飯 2人分
作り方
1、にんにく、タマネギをみじん切りにカット。トマトも細かくカット。
2、フライパンを温めオリーブオイル、ガーリックの順で入れ炒める。
3、タマネギを加え炒める。
4、タマネギが柔らかくなってきたらチキンを加え、ポロポロになって
くるまで炒める。中火くらいで。
5、醤油と赤ワインをあわせたものを4にまわしかけ、サッと炒め、
トマトを加えて炒め煮する。トマトが少し、クタッとなるまで。
6、砂糖を加えて味を見る。
7、最後に赤唐辛子をみじん切りしたものと、手でバジル
の葉をちぎりながら加え、サッと炒めて出来上がり。
8、器に白飯を盛り、その上に7をのせて、残しておいたバジルの葉を
飾る。
zhen shiの感想
*トマトを入れるタイミングに悩んだけど、いろいろ順番を変えて
やってみてよさそう。肉が固くドライにならないようにだけしたい。
あとは、とりあえず、4〜7まで素早くやるのがポイントのような
気がする。
シンプルなものが食べたかった私が、考えたのは 丼飯!! ちょっとパンチの効いた具材をごはんにのっけて食べるスタイルって私、大好き★ 作り方にはまだ研究の余地ありだが、出来上がった物はなかなかの味だった。夫が気に入ってくれた。何より、クイック料理というのが嬉しい。
トマトとバジルのチキン丼
材料 2人分
チキンミンチ 250〜300弱g
*これはチキンでなくても、 もしくはミンチでなくても、
何でもいいかもしれない。でも、チキンが相性良さそう
な気がする。
トマト 大1個
バジルの葉 適当 *たっぷり入れておいしい。
にんにく 1片
タマネギ 1/4個
オリーブオイル 大さじ1
赤ワイン 大さじ1
醤油 大さじ1 *赤ワインと醤油は合わせておく。
砂糖 小さじ1くらい *好みで調整。私は黒砂糖を使用。
唐辛子 1/2本
白飯 2人分
作り方
1、にんにく、タマネギをみじん切りにカット。トマトも細かくカット。
2、フライパンを温めオリーブオイル、ガーリックの順で入れ炒める。
3、タマネギを加え炒める。
4、タマネギが柔らかくなってきたらチキンを加え、ポロポロになって
くるまで炒める。中火くらいで。
5、醤油と赤ワインをあわせたものを4にまわしかけ、サッと炒め、
トマトを加えて炒め煮する。トマトが少し、クタッとなるまで。
6、砂糖を加えて味を見る。
7、最後に赤唐辛子をみじん切りしたものと、手でバジル
の葉をちぎりながら加え、サッと炒めて出来上がり。
8、器に白飯を盛り、その上に7をのせて、残しておいたバジルの葉を
飾る。
zhen shiの感想
*トマトを入れるタイミングに悩んだけど、いろいろ順番を変えて
やってみてよさそう。肉が固くドライにならないようにだけしたい。
あとは、とりあえず、4〜7まで素早くやるのがポイントのような
気がする。
# by mami-kitchen | 2012-02-06 12:56 | chicken